Der Chardonnay ist eine alteingesessene Rebsorte der Südsteiermark und wird hier seit jeher als Morillon bezeichnet. Es ist ein extraktreicher vollmundiger Wein mit feiner Säure, elegant im Duft und vornehm im Geschmack. In unserem Betrieb ist es eine der Hauptsorten. Wegen seiner guten Lagerfähigkeit haben wir meistens mehrere Jahrgänge im Verkauf. Der Morillon hat sehr viel Ähnlichkeit mit dem Weißburgunder. Er ist zu etwas kräftigeren Speisen zu empfehlen.
- Duft von reifen Nüssen, Zitrusfrüchten, Honigmelone und ein Hauch von Karamell
Ernte 2020: Alk. 12,3% vol.; trocken 2,3g RZ; Säure 6,1g
Ernte 2021: Alk. 13,3% vol.; trocken 2,0g RZ; Säure 6,0g